Wantan rellenos

Una delicia de la comida china, una finísima masa rellena de pollo aderezado con canela y salsa ostión

Receta de wantan rellenos

Ingredientes para preparar wantan rellenos

  • Para la masa:
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de agua
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 1 pechuga de pollo
  • 4 cebollitas chinas
  • Canela china
  • 1/2 cdta de salsa de ostión
  • 1 yema
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar wantan rellenos?

  • Preparamos la masa:
  • Mezclamos en un bol el huevo, la harina, la sal y el agua. Trabajamos la masa sobre una mesa hasta que esté tierna. Dejamos reposar 10 minutos y estiramos lo más delgada posible. Cortamos en cuadrados de 5 cm.
  • Preparamos el relleno:
  • Freímos el pollo y lo aderezamos con sal, pimienta y una pizca de canela china. Agregamos la cebollita china picada y la salsa de ostión. No debemos cocinarlo mucho, y a poder ser debemos utilizar un wok. Retiramos del fuego y vamos echando una cucharadita por cada masa de wantán. Cada una de estas masas es luego doblada en diagonal apretando bien los bordes para que quede bien sellada. Para pegarlos, pintamos los extremos con un poquito de yema de huevo batida. Finalmente los freímos en un wok con abundante aceite hirviendo, por poco tiempo, los podemos hervir o cocinarlos al vapor en canastas de bambú.
  • Estos paquetitos son ideales para acompañarlos con una salsa con soja, jengibre y gotas de aceite de sésamo.
  • ** la foto aparece en la web "eatitatlanta.com" y es ideal para que veais la forma tradicional de darle la forma a este delicioso y vistoso plato
Nota del autor:

La masa watan se vende en tiendas especializadas en la venta de comida china, si tienes la suerte de tener alguna tienda cerca, la puedes comprar sin problemas y esta receta te resultará de lo más sencilla

La salsa de ostión es una salsa espesa, de color café oscuro, hecha con ostiones, ostras y salsa de soja. Les da un sabor salado a los platillos. Se usa para cocinar y aderezar.

Comentarios sobre wantan rellenos

  • Que forma más curiosa de cerrarlos, un dia en mi casa voy a preparar unas empanadillas y las voy a cerrar así, seguro que mi familia se van a sorprender

    Comentario de marross el 30-11--0001