Wantan rellenos

Receta de wantan rellenos

Una delicia de la comida china, una finísima masa rellena de pollo aderezado con canela y salsa ostión

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¿Cómo hacer wantan rellenos?

Preparamos la masa wantan:
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Mezclamos en un bol el huevo, la harina, la sal y el agua, y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Trabajamos la masa sobre una mesa limpia y enharinada hasta que esté tierna. Dejamos reposar 10 minutos y estiramos lo más delgada posible. Cortamos en cuadrados de 5 cm de lado.

Preparamos el relleno:
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A ser posible, en un wok, rehogamos el pollo con un poco de aceite de oliva y lo aderezamos con sal, pimienta y una pizca de canela china. Agregamos la cebollita china picada y la salsa de ostión.

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Cuando esté listo, lo retiramos del fuego y vamos echando una cucharadita por cada porción de masa de wantan.

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Cada una de estas masas es luego doblada en diagonal apretando bien los bordes para que quede bien sellada.

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Para pegarlos, pintamos los extremos con un poquito de yema de huevo batida.

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Finalmente freímos en un wok los wantan rellenos con abundante aceite hirviendo por poco tiempo. También los podemos hervir o cocinarlos al vapor en canastas de bambú.

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Por último, sirve los wantan acompañados con una salsa de soja, salsa agridulce, o lo que quieras.

Foto orientativa: Jorge Gobbi

Consejos del autor para hacer Wantan rellenos:

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La masa wantan se vende en tiendas especializadas en comida china. Si tienes la posibilidad de comprarla, podrás ahorrarte tiempo.

2

La salsa de ostión es una salsa espesa, de color café oscuro, hecha con ostiones, ostras y salsa de soja. Les da un sabor salado a los platillos. Se usa para cocinar y aderezar.

Receta enviada por maya

Comentarios sobre wantan rellenos

  • Que forma más curiosa de cerrarlos, un dia en mi casa voy a preparar unas empanadillas y las voy a cerrar así, seguro que mi familia se van a sorprender

    Comentario de marross el 30-11--0001

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